Et İşleme ve Reyon Elemanı Kursu

Et İşleme ve Reyon Elemanı Eğitimi

Et işleme ve reyon elemanı unvanıyla çalışacak kişilerin teorik altyapıya sahip olması gerekir. Et işleme ve reyon elemanı kursu kapsamında verilen eğitim bu gerekliliği karşılar.  Nitekim amaç kursiyerlerin;

• Etleri ihtiyaca göre temin etme,
• Et ve et ürünlerinin soğuk hava deposuna ve reyon/buzdolabına yerleştirilmesini sağlama,
• Büyükbaş/küçükbaş hayvan etlerini alındığı gövde etine, kullanım alanına ve etleri hazırlama biçimine göre işleme,
• Kemikli/kemiksiz spesiyal ürünleri hazırlama,
• Kanatlı hayvan etlerini işleme,
• Sakatatları işleme,
• Et ve et ürünlerinin satışını yapma yeterliğine sahip olmalarını sağlamaktır. 

Amaca ulaşılabilmesi için gıda teknolojisi alanında deneyimli eğitmenler tarafından zengin ders içeriğinden oluşan müfredat hazırlanmıştır. Müfredatta eğitimle ilgili yönetmeliklerin yanı sıra;

• 4857 sayılı İş Kanunu,
• 5510 sayılı Sosyal Sigortalar ve Genel Sağlık Sigortası Kanunu,
• 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu,
• 1593 sayılı Umumi Hıfzıssıhha Kanunu,
• 5491 sayılı Çevre Kanunu’nda Değişiklik Yapılmasına Dair Kanun,
• Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Tebliğleri,
• Hazırlama, Tamamlama ve Temizleme İşleri Yönetmeliği,
• Gıda Hijyeni Yönetmeliği,
• Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği,
• Gıda Güvenliği ve Kalitesinin Denetimi ve Kontrolüne Dair Yönetmelik,
• Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik,
• Gıda Işınlama Yönetmeliğinde Değişiklik Yapılması Hakkında Yönetmelik,
• TS-EN-ISO 9000 (GMP-GHP-HACCP) standartları, TS-EN-ISO 9001 standartları, ISO 22000:2005 Gıda Güvenirliliği Yönetim Sistemi Standardı baz alınmıştır.

İSG ve temel ilk yardım video eğitimleri PDF dokümanlarla desteklenmiştir.

Online Et İşleme ve Reyon Elemanı Kursu Ne İşe Yarar?

Online modüllerde yetkinlik kazandıran konular detaylıca ele alınır. Böylece eğitimi tamamlayanlar, et işleme sürecinde çalışabilirler.  Et işleme ve reyon elemanı uzaktan eğitim programı birçok bakımdan fayda sağlayarak eğitimde fırsat eşitliği oluşturur. Uzaktan eğitimin en önemli avantajı zaman ve mekân kısıtlamasının ortadan kalkmasıdır. Uzaktan eğitim fiyat bakımından da avantajlıdır. 

Et İşleme ve Reyon Elemanı Sertifikası Nasıl Alınır?

Et işleme ve reyon elemanı sertifikası, bireyin bu alanda düzenlenen eğitim programını tamamladığını belgeler. Eğitimin adı, eğitim kurumumuzun adı, hologramı ve imzası gibi unsurların bulunduğu kurs bitirme belgesi, istihdamı destekleyici niteliktedir. Sertifika, e-devlet üzerinde görüntülenebilir. Sertifikasyon süreci şöyle ilerler:

• Et işleme ve reyon elemanı kurs programına kayıt işlemi tamamlanır.
• Öğrenci paneline erişim sağlanır. 
• Eğitim içerikleri gerekirse tekrarlanarak tamamlanır.
• Sertifika sınavına katılım sağlanır.
• Geçerli notu alan ve sınavda başarılı olan bireyler sertifika almaya hak kazanır.

Et İşleme ve Reyon Elemanı Sertifikası Ne İşe Yarar?

Bireyin, kurumumuz tarafınca düzenlenen sınavda başarılı olmasıyla birlikte kazanmış olduğu et işleme ve reyon elemanı sertifikası yasal evraktır. Dolayısıyla Türkiye’nin her yerinde kullanılabilir. Ömür boyu geçerli sertifika; et entegre tesislerinde, hayvancılık yapılan çiftliklerde ve mezbahalarda çalışmaya olanak tanır.