Unlu Mamuller Kursu

Unlu Mamuller Üretimi Eğitimi

Unlu mamuller kursu, meslek edindirme kursları kategorisinde düzenlenen eğitim programıdır. Unlu mamuller üretimi eğitimi/kursu olarak da adlandırılan kurs programında eğitim ile ilişkili yönetmeliklere ek olarak şu yönetmelikler baz alınmıştır:

• Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği
• Gıda Hijyeni Yönetmeliği

Ulu mamuller üretimi kursunun müfredatı, gıda ve besin teknolojisi alanında deneyimli eğitmenler tarafınca hazırlanmıştır. Kursun odak noktasında ekmek, bisküvi, makarna üretimi nasıl yapılır sorusu vardır. Eğitim programıyla amaçlanan kursiyerlerin; 

• Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği ve tebliğlerine göre unlu mamulleri üretme,
• Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği kurallarını uygulama, kişisel hijyenini sağlama, temizlik ve dezenfeksiyonu sağlama,
• Doğru besin kaynaklarını seçme,
• Gıdalarda nem ve toplam kuru madde tayini yapma,
• İşletme spesifikasyonları ve tolerans sınırlarına göre alım ve üretim aşamalarında ölçüm yapma (renk, doku, kusur kontrolü, viskozite ve kıvam ölçümü) yapma,
• Gıdalarda depo ve sevkiyat kontrollerini yapma,
• Ambalaj maddelerinin yapısı, işlevleri ve kontrolünü sağlama,
• Gıda etiketlerinin yapısı, işlevleri ve kontrolünü sağlama yeterliliğine sahip olmalarını sağlamaktır. 

Nitekim eğitim sürecinin sonunda kursiyerler, gerekli teknikleri ve araçları kullanarak unlu mamuller üretebilirler. 

Online Unlu Mamuller Kursu Ne İşe Yarar?

Unlu mamuller kursunda öncelikle iş sağlığı ve güvenliği temel kuralları, personel hijyeni ve işletmelerde temizlik ve dezenfeksiyon konuları ele alınır. Ardından unlu mamullerin özellikleri üzerinde durulur ve unlu mamuller üretim süreci detaylandırılır. Böylece eğitimi başarıyla tamamlayan bir kursiyer;

• Gıda ambalajlarında etiket ve işaretleme kontrolü yapabilir,
• Gıdaların yönetmeliğe uygun şekilde ambalajlanmasını sağlayabilir,
• Gıdaların standartlara göre depolanmasını veya sevk edilmesini sağlayabilir,
• Gıda maddelerini kütle, hacim, yoğunluk ve kıvam bakımından ölçebilir.

Unlu mamuller uzaktan eğitim programı birçok bakımdan fayda sağlayarak eğitimde fırsat eşitliği oluşturur. Uzaktan eğitimin en önemli avantajı zaman ve mekân kısıtlamasının ortadan kalkmasıdır. 

Üniversite Onaylı Unlu Mamuller Sertifikası Alınır?

E devlet üzerinden sorgulanabilen ve istihdamı destekleyen sertifika, ilgili alanda eğitim alındığını gösterir. Dolayısıyla üniversite onaylı unlu mamuller sertifikası almak için öncelikle kurs programına katılmak gereklidir. Sertifikasyon süreci şöyle ilerler:

• Eğitim programına kayıt işlemi tamamlanır.
• Öğrenci paneline erişim sağlanır. 
• Eğitim içerikleri gerekirse tekrarlanarak tamamlanır.
• Sertifika sınavına katılım sağlanır.
• Geçerli notu alan ve sınavda başarılı olan bireyler sertifika almaya hak kazanır.

Unlu Mamuller Sertifikası Ne İşe Yarar?

E-devlete işlenen unlu mamuller üretimi sertifikasıkurs bitirme belgesi niteliği taşır. Milli Eğitim Kanunu gereğince iş yerleri tarafından kabul edilir. Belgenin istihdamda önemli bir etkisi vardır. Sertifika gıda sektöründe çalışma imkânı sunar. Çalışma alanları; 

• Konaklama işletmelerindeki pastane bölümleri,
• Pastaneler,
• Kamu ve özel sektördeki kurum ve kuruluşların mutfakları,
• Yemek fabrikaları,
• Baklava ve börekçiler,
• Kafeteryalar,
• Bar ve restoranlardır.

Sertifikalı girişimciler kendi iş yerlerini açıp unlu mamuller üretimi yapabilir.