Kasaplık Belgesi Nasıl Alınır?

Kasaplık kâr marjının yüksek olduğu sektörlerden biridir. Bu sektörde mesleği icra etmek ve ilerleyen süreçlerde kendi kasap dükkanınızı açmak istiyorsanız öncelikle kasaplık belgesi almalısınız. Peki, kasaplık belgesi nasıl alınır ? Sertifika alma sürecini adım adım ele alıyoruz. İşte detaylar 👇

Kasaplık Belgesi Nedir?

Kasaplık belgesi esasında sertifikadır. Yani, kasaplık sertifikası ile kasaplık belgesi aynı anlamda kullanılır. Sertifika, bireyin kurs programındaki eğitimin ardından aldığı belge olduğu için kurs bitirme belgesi, eğitim sertifikası olarak da adlandırılır. Sertifikaya resmi nitelik kazandıran üzerindeki onaydır. Sertifikanın MEB onaylı veya üniversite onaylı olması sertifikayı katılım belgesinden farklı kılar.

Kasaplık belgesi, bireyin;

• Kasaplık eğitim sertifika programına kayıt olduğunu,
• Et analizleri, et ve et ürünleri teknolojisi gibi dersler aldığını,
• Kasaplık sertifika sınavında başarılı olduğunu,
• Kasap ünvanıyla çalışabileceğini gösterir.

İşverenler mesleki eğitim aldığını belgeleyen kişilerle çalışmayı tercih eder. Esasında eğitim almış olmak aynı zamanda yasal bir zorunluluktur. Dolayısıyla kasalık belgesi, kasap olmak isteyenlere önemli avantaj sağlar. e-Devlet üzerinde görüntülenebilen resmi nitelikteki eğitim sertifikası özlük dosyasına dahil edilebilir. Kasaplık sertifikası;

• Kasap dükkanlarında,
• Süpermarketlerin kırmızı ve beyaz et reyonlarında,
• Et işleme tesislerinde çalışmak için kullanılabilir.

Kasaplar, görevlerini yerine getirirken;

• Temel iş sağlığı ve güvenliği,
• Hijyen kullarını uygulamakla yükümlüdür.

Kasaplık sertifikası olanlar, Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu, KOSGEB gibi kurumlardan diğer koşulları da karşılamaları durumunda devlet desteği alabilir. Bu sayede iş yerini büyütüp et entegre tesisi kurma gibi imkanlara sahip olabilir. Kasaplık belgesi sayesinde işe giren bir kasabın görevi çalıştığı yere göre farklılaşabilir. Bununla birlikte bir kasabın görevleri genel olarak şöyledir:

· Kırmızı etlerin, beyaz etlerin, ev etlerinin ve balık etlerinin hazırlanıp depolanması,

• Şok odasını ve dinlenme dolaplarını düzenlemek,
• Eksik listesi çıkarıp mutfak şefine iletmek,
• Et ürünlerinin tümünü hazırlamak,
• Ürünlerin kalitesini kontrol etmek,
• Izgara etleri marine etmek ve pişirmek,
• Döner hazırlayıp kesmek,

Kasaplık Sertifikası Nasıl Alınır?

Kasapların, kesimlik hayvan seçiminden et parçalama tekniklerine kadar ilişkili tüm konularda bilgi sahibi olması gerekir. Nitekim birçok tekniği bu bilgiler sayesinde birçok tekniği uygulamakla yükümlüdür. Dolayısıyla kasaplık yapmak için eğitim şarttır. Aynı zamanda kasapların el göz koordinasyonunun yüksek olması, el becerisinin gelişmiş olması, arazi bakım ekipmanı ve makineleri kullanabilecek kadar teknolojiye vakıf olması gerekir. Kasaplık sertifikası alma süreci adım adım şöyledir:

1.Kasaplık Eğitimi Almak

Kasap olmak için belgeye (40 saatlik tehlikeli ve çok tehlikeli işlerde et ve et ürünleri işlemeciliği) sahip olmak gerekir. Sertifika, eğitimden sonra gerçekleştirilen sertifika sınavında başarılı olmak suretiyle alınır. Eğitim sürecinde üzerinde durulan konular genel olarak şöyledir:

• Kokuşma Tespiti
• Gıdalarda Tuz Tayini
• Gıda İşlemede Hammadde ve Yardımcı Maddeler
• Et ve Ürünleri Analizleri
• Besin Grupları (Yiyecek İçecek)
• Et Analizleri
• Besin Öğeleri

Kasaplık online eğitim sürecinde teknik bilgilere ek olarak temel iş sağlığı ve güvenliği üzerinde de durulur.

2.Kasaplık Sertifika Sınavında Başarılı Olmak

Kasaplık sertifikası almak için eğitim programına kayıt olmak yeterli değildir. Sertifika sınavında başarılı olmak da önem taşır. Sertifikasyon süreci Uzaktan Eğitim’de şöyledir:

• Kasaplık dersleri tamamlanır.
• SMS olarak iletilen bilgilere göre sertifika sınavına katılım sağlanır.

Kasaplık sertifika sınavında en az 45 puan alanlar başarılı sayılır. Sonucun açıklanmasını takip eden süreçte kasaplık sertifikası basılmış olur. Üniversite onaylı kasaplık sertifikası e-Devlet üzerinde görüntülenebilir.

Kasaplık Belgesi Ne Kadar Sürede Alınır?

Tehlikeli ve çok tehlikeli işlerde et ve et ürünleri işlemeciliği sertifikası 40 saatlik belgenin alınma süresi eğitime kayıt olunan tarihe göre değişir. Eğitimi takip eden süreçten sınav sonucunun alındığı zamana kadar geçen süreç kurumlar arasında farklılık gösterir.

Kasaplık Ustalık Belgesi Nasıl Alınır?

Ustalık belgesi kasap dükkânı açmak için gerekli olan belgedir. Yurt dışında kasaplık yapmak için de ustalık belgesi gereklidir. Ustalık belgesi almak için en az lise mezunu olmak ve kalfalık belgesine sahip olmak gerekir.

Kasaplık Belgesi Nereden Alınır?

Kasaplık belgesi, halk eğitim merkezlerinden veya İŞKUR aracılığıyla yapılan kurslara katılmak suretiyle alınabilir. Ancak bu kurumlarda eğitim açılması için yeterli talebin olması gerekir. Üstelik eğitim programı yalnızca belirli dönemlerde açılır.

Kasaplık Belgesini Nasıl Alabilirim?

Kasaplık belgesi almak için öncelikle eğitim programına katılmak gerekir. Eğitim sonunda düzenlenen sertifika sınavında başarılı olanlar kasaplık belgesi alabilir. Sınavsız alınan sertifika e-Devlet üzerinde sorgulansa bile geçerli değildir.

Kasaplık Sertifikası Ne İşe Yarar?

Kasaplık sertifikası bireyin kasaplık eğitimi aldığını gösterir. Dolayısıyla kasaplık sertifikası bireyin kasap olarak çalışabileceğini gösterir. Kasaplık sertifikası olarak kasap olarak çalışabilirler.

Kasaplık Belgesi Fiyatları Ne Kadar?

Kasaplık belgesi değil, eğitim ücretlidir. Sertifika sınavından başarısız olan kişiler yeniden sınava girmek durumunda kalır. Fiyatlar kurumdan kuruma değişiklik gösterir.

Sonuç olarak;

Kasaplık sertifikası nasıl alınır sorusu yayımlanan kasap iş ilanları ile birçok kişinin gündeminde. Buna dayanarak kasaplık mesleği ve kasaplık belgesi hakkında rehber minvalinde içerik hazırladık. Kasaplık eğitim sayfasındaki ön kayıt formunu doldurun, online kasaplık eğitimi ve belgelendirme süreçleri hakkında daha detaylı bilgi edinin.